Oggi, 17 gennaio, si celebra il World Pizza Day, una festa mondiale nata nel 2017 quando l’arte dei pizzaioli napoletani fu riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. Questo riconoscimento non solo ha consacrato la pizza come simbolo universale di tradizione e creatività, ma ha anche sottolineato il suo valore economico e culturale per l’Italia.
Con un fatturato annuale che supera i 15 miliardi di euro, la pizza rappresenta un pilastro del Made in Italy e un elemento fondamentale del successo globale della dieta mediterranea. Non è solo un alimento, ma una vera ambasciatrice dell’eccellenza italiana nel mondo, capace di unire culture e generazioni grazie alla sua versatilità e bontà.
Il consumo di pizza in Italia
Secondo un’indagine Coldiretti/Ipsos, quasi 2 italiani su 3 (65%) consumano pizza almeno una volta alla settimana, confermando la passione del Bel Paese per questo piatto. Ma c’è di più: un 13% di italiani la sceglie ancora più spesso, da 2 a 4 volte a settimana, inserendola nella routine quotidiana, sia per pranzo che per cena.
Questa domanda costante è sostenuta da una rete di 121mila locali sparsi da nord a sud dell’Italia, che rendono la pizza accessibile ovunque, sia nei tradizionali ristoranti e pizzerie che nei moderni servizi di consegna a domicilio. Nonostante le innovazioni, l’amore per la pizza resta saldamente ancorato alla qualità degli ingredienti e alla maestria artigianale che ne caratterizzano ogni variante.
La pizza: un fenomeno globale
Se in Italia la pizza è parte integrante della cultura alimentare, a livello internazionale è sinonimo di convivialità e gusto. La Margherita, con il suo trio di colori che richiama la bandiera italiana, è la variante più iconica, ma ogni paese ha saputo reinterpretare questo piatto, creando versioni che riflettono le tradizioni locali.
Il successo della pizza è anche economico: si stima che, tra esportazioni di ingredienti, know-how italiano e franchising, il suo impatto sul mercato globale continui a crescere, trasformandola in un motore economico di primaria importanza per il nostro paese.
Un’icona di identità e innovazione
La pizza è molto più di un piatto: è un simbolo di identità culturale e di innovazione gastronomica. Dalle classiche napoletane con cornicione soffice, ai calzoni e alle varianti gourmet, ogni interpretazione celebra una combinazione unica di tradizione e creatività.
Nel giorno dedicato al World Pizza Day, il mondo intero rende omaggio a questo tesoro del Made in Italy, che continua a ispirare, nutrire e unire.
Buona giornata della pizza a tutti!
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