Il Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala campana Dop intensifica gli sforzi nell’export e amplia le iniziative di promozione all’estero. Da Parigi al Giappone, la Bufala Campana sta guardando sempre di più ai mercati internazionali. Il valore dell’export del settore supera i 300 milioni di euro e per la prima volta ha superato il 40% dell’intera produzione.
Il tour internazionale ha inizio il 25 febbraio da Parigi, con la partecipazione al “Salon du Fromage”. La mozzarella di bufala campana sarà presente alla manifestazione nell’ambito della collettiva organizzata dall’Ice. La Francia rappresenta il principale mercato per l’export della Bufala Dop, assorbendo circa un terzo del totale.
I francesi sono noti per la loro passione per il formaggio: nel 2021 hanno consumato circa 29 kg di formaggio pro capite, di cui in media 1,9 kg di mozzarella, che si posiziona al terzo posto delle preferenze gastronomiche secondo il rapporto 2023 di France Agrimer.
“Nonostante le difficoltà attuali, il nostro comparto si presenta al Salone parigino con determinazione”, afferma il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo. Il 2023 ha visto una leggera diminuzione della produzione di mozzarella di bufala campana Dop, che si è attestata a 55.707 tonnellate, registrando un calo dello 0,28% rispetto al 2022. Tuttavia, ci sono segnali positivi provenienti dall’export: nel terzo trimestre del 2023, la mozzarella di bufala campana ha registrato un aumento del 10%, mentre il settore lattiero-caseario ha segnato un +3%.
Inoltre, dal 5 all’8 marzo, il Consorzio parteciperà al “Foodex” di Tokyo; dal 18 al 21 marzo sarà presente alla fiera “Alimentaria” di Barcellona, e dal 7 al 10 maggio tornerà in Italia per il “Cibus” di Parma.
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